Göttlesbrunn weiß bio
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€ 13.50
Typisch Göttlesbrunn - eine Cuvée aus den kühlen Weißweinlagen rund um Göttlesbrunn auf den schottrigen Hügeln direkt beim Wald.
Chardonnay & Grüner Veltliner
Intensive Aromatik nach saftigen Beeren, belebendes und doch harmisches Säurespiel, perfekte Balance zwischen saftiger Frucht, cremigem Extrakt und animierender Frische
Ortswein CARNUNTUM DAC
0,75 l
Jahrgang
HERKUNFT
Ried. Cuvée aus den Lagen rund um Göttlesbrunn
Boden. ausgewogene Lössböden und Schotter auf der Hügelkette
Klima. Ganz oben auf der Hügelkette nehmen vor allem der große Ellender Wald und die kühlen Winde von der nördlichen Donau Einfluss auf die Weingärten rund um Göttlesbrunn. Zusammen mit dem kargen Schotter entsteht hier somit ein einzigartiges Mikroklima.
GENUSS
Speiseempfehlung. helles, gegrilltes oder auch in Rahm- oder Weinsauce zubereitetes Fleisch wie Geflügel- oder Kalbsgerichte und Fisch, Pasteten und Aufläufe, Bärlauch- und Spargelgerichte.
Glaskultur. Chiantiglas
Trinktemperatur. 10 °C
VINIFIKATION
Cuvée. Chardonnay und Grüner Veltliner
Ernte. 9. & 23. September 2022 selektive Handlese, Großkisten
Selektion. Ganztrauben- und Einzelbeerenselektion
Pressung. Ganztraube
Gärung. in kleinen Edelstahltanks mit 10% ganzen Beeren, das führt zu einer internezllularen Gärung und transportiert die Kräuterwürze der Trauben in den Wein
Ruhezeit. 8 Wochen auf der Vollhefe, 1. Abzug und weiter 6 Monate auf der Feinhefe in 500 l Eichenfässern und der Amphore gelagert
ANALYSEN
Alkohol. 13,5 % Vol
Restzucker. 1,0 g/l
Säure. 4,5 g/l
Reifepotential. 2023 - 2030
für Veganer geeignet
