2024 Rosanna bio
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€ 7.50
Ein Wortspiel aus Rosé und Annemarie - die jüngere Schwester von Christina.
helles Zwiebelrot, belebend frischer angenehmer Fruchtcharme, Himbeeren, finessenreiches Säurespiel, saftig am Gaumen. Summerfeeling
Regionswein Niederösterreich
Inhalt
Jahrgang
HERKUNFT
Saftabzug vom Rubin Carnuntum (Zweigelt) und Merlot
Boden. unser Zweigelt und auch der Merlot wachsen auf nährstoffreichen und warmen Lössböden in den nicht zu heißen Lagen des Arbesthaler Hügellandes, um die frische Frucht und eine angenehme Säure zu erhalten
Klima. Carnuntums Mesoklima profitiert vom Einfluss des Neusiedlersees (die warme pannonische Ebene) und der nahen Donau. Der See bringt warme Luft und bedingt somit die hohe Reife und samtigen Tannine der Trauben. Die kühlen Winde von der nördlich gelegenen Donau und auch die niedrigen Temperaturen während der Nacht erhalten die lebendige Frucht und den Charme der Weine.
GENUSS
Speiseempfehlung. Rosè, ein Glas Wein für den Frühling und Sommer, passend zu Gemüse-, Nudel-(Lasagne)- und Fischgerichten, kaltem Buffet
Glaskultur. Chiantiglas
Trinktemperatur. 10 °C
VINIFIKATION
Ernte. 15.-23. Sept. 2023, selektive Handlese, Großkisten
Selektion. Ganztrauben & Einzelbeerenselektionierung
30 % Method Saignée. 3 Stunden Maischestandzeit – danach Saftabzug von der Rotweinmaische
70% Direktpressung. gleich nach der Ernte werden die Trauben wie bei Weißwein abgepresst und als Saft vergoren
Gärung. temperaturkontrolliert, Edelstahltank, ca. 18 °C, 14 Tage lang
Ruhezeit. 1. Abstich 3 Wochen nach der Gärung, Lagerung auf der Feinhefe für weitere 4 Wochen
ANALYSEN, NÄHRWERT & ZUTATEN
Alkohol. 13 % Vol
Säure. 5,9 g/l
Restzucker. 3 g/l
Trinkreife. 2024 – 2029
für Veganer geeignet
Nährwerte:
100 ml enthalten durchschnittlich:
Brennwert 77 kJ / 304 kcal
Kohlenhydrate 1,1 g davon Zucker 0,3 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Zutaten: BIO-Trauben; Antioxidantien: Schwefeldioxid
