Wilde Liebe bio 2021
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€ 21.00
Diesen Wein habe ich voll und ganz seiner Bestimmung überlassen – kein Plan, keine Vorgaben. Ich bin einfach den Bedürfnissen der Trauben und des Weines vollkommen wild und mit viel Liebe gefolgt. Nicht mehr und nicht weniger" – Christina Netzl.
Aroma: Kommt zuerst recht wild aus dem Glas und macht dann Platz für intensive, exotische Fruchtnuancen, Kräuterwürze und etwas nussige Anklänge, frisches Biskuit, spannendes Tanninrückgrad unterbricht die saftige Frucht, extrem langanhaltend und komplex
unfiltriert & naturtrüb
0,75 l
HERKUNFT
Name: Das gleichnamige Gemälde für die Flasche stammt von Iris Marisa Neuner
Sorte: Chardonnay, Sauvignon blanc & Welschriesling
Boden : Schotter & schottriger Lössboden
GENUSS
Speiseempfehlung: alles mit viel Würze und Charakter, intensive Käsesorten oder nicht zu süße Desserts
Glaskultur: großes Burgunder Glas
VINIFIKATION
Ernte: 22.-29. September 2021, selektive Handlese, Großkisten
Verarbeitung: die gerebelten Beeren ohne quetschen zurück in die Box
Gärung: offene Vergärung auf der Maische
Maischestandzeit: 3 Wochen
Ruhezeit: nach dem Abzug von der Maische 6 Monate ohne Schwefelzugabe in alten Fässern gelagert
Füllung: unfiltriert
ANALYSEN
Alkohol 12 % Vol
Säure 6,1 g/l
Restzucker 1,0 g/l
für Veganer geeignet
