2023 Welschriesling bio
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€ 8.50
typisch für unseren Grünen Veltliner ist sein ausgeprägtes, fruchtiges Sortenbukett nach grünen Äpfeln, exotische Nuancen in der Nase und am Gaumen, zarte Zitrusnote, am Gaumen saftige Frucht, knackige Säure und pfeffrige Würzigkeit, saftig, frisch & belebend“
Regionswein Niederösterreich
0,75 l
HERKUNFT
Boden. roter Schotter & leicht schottrige Lössböden.
Klima.Unser Mesoklima profitiert vom Einfluss des Neusiedlersees (die warme pannonische Ebene) und der nahen Donau. Die kühlen Winde von der nördlich gelegenen Donau und auch die niedrigen Temperaturen in der Nacht lassen Weißweine mit sehr ausgeprägtem, duftigem Aroma und knackiger Säure reifen.
GENUSS
Speiseempfehlung. typisch österreichischer Wein gehört zu typisch österreichischer Küche wie Wiener Schnitzel, Brat- und Backhendl oder Stelzen. Er passt aber auch hervorragend zu leichten Fischgerichten oder Meeresfrüchten wie Shrimps mit Avocado
Glaskultur. Chiantiglas oder schlankes „Jungwein-Glas“.
Trinktemperatur. 8°C
VINIFIKATION
Ernte. 4. Oktober 2023, selektive Handlese, Großkisten. Selektion. Ganztrauben & Einzelbeerenselektionierung.
Pressung. ganze Trauben
Gärung. temperaturkontrolliert, Edelstahltank, 18-19 °C, 14 Tage lang.
Ruhezeit. 4 Wochen nach der Gärung auf der Hefe, 1. Abstich, weitere 8 Wochen Lagerung auf der Feinhefe
ANALYSEN
Alkohol.12,5 % Vol
Säure. 5,7 g/l
Restzucker. 1,0 g/l
Trinkreife. 2024 - 2028
für Veganer geeignet
