2021 Edles Tal Göttlesbrunn - bio
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€ 17.50
Typisch Göttlesbrunn zeigt diese Cuvée die Balance, Saftigkeit und Raffinesse der Rotweine aus den Weingärten, die unsere Ortschaft Göttlesbrunn umzingeln.
Eine Zweigelt dominierte Cuvée mit Merlot & Syrah.
Rubingranat mit dunklen Reflexen, saftige dunkle Beeren und dunkle Schokolade, am Gaumen geschmeidig und elegant, angenehmer Extraktsüße, gut integriertes Tannin, Harmonie
Ortswein CARNUNTUM DAC
Inhalt
Jahrgang
Herkunft
aus den Weingärten auf der Hügelkette rund um Göttlesbrunn
Boden: leicht sandige Lössböden, Schotter
Klima: Diese Lagen stehen unter starkem pannonischem Klimaeinfluss. Durch die Nähe der Donau aus dem Norden und des Neusiedlersees im Südosten gedeihen hier Trauben mit hoher physiologischer Reife und gleichzeitiger frischer und kerniger Frucht.
Genuss
Speiseempfehlung: dunkles Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild kräftig gewürzt und Käsebuffet
Glaskultur: Bordeaux-Glas
Trinktemperatur: 18° bis 20°C, das Öffnen dieses Weines (ca. 6 Stunden) vor dem Genuss ist empfehlenswert
Vinifikation
Ernte: selektive Handlese, Zweigelt: 29.09.2021, Merlot: 11.10.2021, Syrah: 4.10.2021 , Großkisten
Selektion: Kontrolle im Weingarten, Ganztrauben- und Einzelbeerenselektion im Keller
Gärung: in Edelstahltanks bei max. 28 °C mit regelmäßigem Überfluten des Maischekuchens, um eine max. Auslaugung an Farb-, Aroma- & Gerbstoffen zu erlagen
Mazeration: 2 Wochen nach der Gärung
BSA: nach der Pressung Malolaktische Gärung in gebrauchten Barriquefässern
Ruhezeit: in gebrauchten Barriquefässern für 18 Monate auf der Feinhefe
Analysen
Alkohol.14 % Vol
Säure. 5,4 g/l
Restzucker. 1,0 g/l
Trinkreife. 2024 - 2032
für Veganer geeignet
