2021 Zweigelt Carnuntum bio
„Zweigelt ganz klassisch. dunkles Rubingranat, einladende kirschige Frucht, feine Gewürzanklänge, jugendlicher Charme, am Gaumen saftig und elegant,
bietet Trinkfreude“
Produktinfo
HERKUNFT
Carnuntum Gebietswein
Boden. tiefgründige, näherstoffreich Lössböden
Klima. Unser Mesoklima profitiert vom Einfluss des Neusiedlersees (die warme pannonische Ebene) und der nahen Donau. Somit ist unsere Region geprägt von warmen Spätsommern und Herbsten, wodurch eine hohe physiologische Reife der blauen Trauben entsteht. Die kühlen Winde der nahe gelegenen Donau bringen jedoch auch etwas Abkühlung während der Nächte und sorgen für eine frische und elegante Stilistik der Weine.
GENUSS
Speiseempfehlung. Oliven, Wurstwaren, Terrinen, kalte Fleischgerichte oder klassische Küche wie Schwein, Kalb oder Huhn, Fisch, mediterrane Küche, Käse mit dezentem Geschmack
Glaskultur. Chianti- oder Bordeaux-Glas
Trinktemperatur. 16 – 18 °CVINIFIKATION
Ernte. 24.-25. September 2021, selektive Handernte
Selektion. Kontrolle im Weingarten, Granztrauben- und Einzelbeerenselektion im Keller
Gärung. in Edelstahltanks bei max. 28 °C mit regelmäßigem Überfluten des Maischekuchens, um eine max. Auslaugung an Farb-, Aroma- & Gerbstoffen zu erlagen
Mazeration. 2 Wochen nach der Gärung
BSA. nach der Pressung Malolaktische Gärung in gebrauchten Barriques
Ruhezeit. in gebrauchten französischen Barriquefässern für 10 Monate
Füllung. August 2022
Alkohol: 13,5 % Vol
Säure: 5,4 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Trinkreife: 2023 - 2029
für Veganer geeignetVersandrichtlinie
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73,50
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