2023 Ried Bärnreiser 1ÖTW bio
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€ 35.00
Die Ried Bärnreiser ist für uns ein lebendiges Geschichtsbuch. Jede Generation hat hier ihre Spuren hinterlassen – vom ersten Zweigelt durch Opa Johann, über den Merlot 1996 von Franz & Christine, bis zu Christinas Blaufränkisch. Diese Vielfalt macht die Cuvée nicht nur zu einem Wein, sondern zu einer Geschichte die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft beinhaltet.
Die Ried Bärnreiser in Höflein beginnt am Rand des Waldes, zieht sich weit hin und dreht sich schließlich vollständig von ihm weg. Dort, wo kein kühlender Schatten mehr wirkt, sitzt der Merlot am wärmsten Zipfel der Lage. Intensives Rubingranat mit schwarzen Reflexen, in der Nase dunkle Beerenfrucht & erinnernd an weißen Pfeffer, etwas Lakritze, am Gaumen feine Extraktsüße, interessante Würze, elegantes, seidiges Tanninspiel, Charme und Länge.
Lagenwein rot CARNUNTUM DAC
Inhalt
Herkunft
Herkunft: Ried Bärnreiser in Höflein
Boden: sandige Lößböden
Klima: Die Ried Bärnreiser ist eine der wärmsten Lagen inmitten unserer Hügelkette, da sie durch ihre südliche Ausrichtung maximale Sonneneinstrahlung erlaubt und klimatisch stärker vom Pannonikum, als von der kühlen Donau im Norden beeinflusst wird. Gemeinsam mit den nährstoffreichen, sandigen Lössböden führt das zu einer sehr konstanten Reifung der Trauben und einer seidigen Tanninstruktur. Deshalb spiegelt für uns unssere Zweigelt dominierte Cuvée am besten die Charakteristik dieser besonderen Lage Ried Bärnreiser wider.
Genuss
Speisen. Dunkles Fleisch, Umami und Pilze, Kürbis, Rosmarin, Kohlgemüse
Glas. Rotweinglas
Temperatur. ein paar Stunden vor dem Genuss öffnen und dekantieren haben großen Einfluss auf die Harmonie des Weines, Empfehlung: 18°
Vinifikation
Ernte. ausgelesene Trauben, Zweigelt: 26.09.2023, Blaufränkisch: 3.10.2023, Merlot: 11.10.2023, selektive Handlese.
Selektion. Kontrolle im Weingarten, Ganztrauben- und Einzelbeerenselektion im Keller.
Gärung. in Holzgärständern bei max. 28 °C mit regelmäßigem Überfluten des Maischekuchens und händischem Unterstoßen, um eine max. Auslaugung an Farb-, Aroma- & Gerbstoffen zu erlangen.
Mazeration. 3 Wochen nach der Gärung.
BSA. malolaktische Gärung in Barriquefässern
Ruhezeit. jede Sorte separat, 40% neue Barriquefässer, 18 Monate.
Cuvéetierung. im Juni 2025, nach sorgfältiger sensorischer Kontrolle, 2 Monat Ruhezeit im Tank.
Füllung. August 2025
Analysen
Alkohol. 14 % Vol
Säure. 5,1 g/l
Restzucker. 1,0 g/l
Reifepotential. 2026 – 2036+
enthält Sulfite
für Veganer geeignet
