2021 Grüner Veltliner Carnuntum bio
„typisch für unseren Grünen Veltliner ist sein ausgeprägtes, fruchtiges Sortenbukett nach grünen Äpfeln, exotische Nuancen in der Nase und am Gaumen, zarte Zitrusnote, am Gaumen saftige Frucht, knackige Säure und pfeffrige Würzigkeit, saftig, frisch & belebend“
Produktinfo
HERKUNFT
Carnuntum Gebietswein
Boden. roter Schotter & leicht schottrige Lössböden.
Klima.Unser Mesoklima profitiert vom Einfluss des Neusiedlersees (die warme pannonische Ebene) und der nahen Donau. Die kühlen Winde von der nördlich gelegenen Donau und auch die niedrigen Temperaturen in der Nacht lassen Weißweine mit sehr ausgeprägtem, duftigem Aroma und knackiger Säure reifen.
GENUSS
Speiseempfehlung. Österreichische Küche wie Wiener Schnitzel, Brat- und Backhendl, Stelzen, kaltes Buffet, Fische und Meeresfrüchte.
Glaskultur.Chiantiglas oder schlankes „Jungwein-Glas“.
Trinktemperatur. 8°CVINIFIKATION
Ernte. 21.-24. September 2021, selektive Handlese, Großkisten. Selektion. Ganztrauben & Einzelbeerenselektionierung.
Pressung. ganze Trauben
Gärung. temperaturkontrolliert, Edelstahltank, 18-19 °C, 8-14 Tage lang.
Ruhezeit. 4 Wochen nach der Gärung auf der Hefe, 1. Abstich, weitere 6 Wochen Lagerung auf der Feinhefe
Alkohol.12,5 % Vol
Säure. 6,3 g/l
Restzucker. 1,2 g/l
Trinkreife. 2022 - 2026Versandrichtlinie
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Bis 24
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