2020 Muskatina
„Gelber Muskateller. Unser Muskatina besticht durch sein aromatisches Muskatbukett und die zarte Hollunderblüte in der Nase, pikante Würze erinnernd an Melisse und Thymian, am Gaumen lebendig und frisch, Anklänge von Limette, trocken ausgebaut“
Produktinfo
HERKUNFT
Boden. trockene, karge Schotterböden, schottriger Löss.
Klima. Unser Muskateller sitzt am Plateau des Schüttenberges, umzingelt vom Maria Ellender Wald. Der Schotterboden erhitzt sich am Tag sehr stark, kühlt jedoch in der Nacht schnell wieder ab. Diese großen Tag-Nacht-Schwankungen sind ideale Bedingungen für die ausgeprägte Aromatik unseres Muskatellers. Der Haidacker und Hagelsberg bringen mit ihren wärmeren Böden auch die reiferen Trauben und die saftige Muskateller-Frucht in unseren Muskatina.
GENUSS
Speiseempfehlung. sommerliche Salate, Quiche Lorraine, leichte Fisch- und Huhngerichte oder man genießt das edle und köstliche Aroma dieses Weines für sich alleine in stillen Stunden.
Glaskultur. „Universal-Glas“ (z.B. Chardonnay- oder Chiantiglas).
Trinktemperatur. 7-9°CVINIFIKATION
Ernte. 14. September 2020, selektive Handlese, Großkisten.
Selektion. Ganztrauben & Einzelbeerenselektionierung.
Maischestandzeit. über Nacht
Gärung. temperaturkontrolliert, Edelstahltank, 18 °C, 14 Tage lang.
Ruhezeit. 4 Wochen nach der Gärung auf der Hefe, 1. Abstich, Lagerung auf der Feinhefe für weitere 4 Monate
Alkohol. 12 % Vol
Säure. 6,3 g/l
Restzucker. 2,9 g/l
Trinkreife. 2021 – 2024Versandrichtlinie
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Bis 30
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Bis 36
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88,00
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