2018 St. Laurent

2018 St. Laurent

Artikelnummer: 9006201121712

„urtypisch Österreich, dunkles Rubingranat, in der Nase verschiedene saftige Beeren, erinnernd an Heidelbeeren, am Gaumen elegant mit zart schmelzendem Nougat, erdige Anklänge erinnernd an frisches Laub, Harmonie und Finesse, perfekte Balance“

  • Produktinfo

    HERKUNFT
    Boden. wüchsige lehmige Lössböden
    Klima. Unser Mesoklima profitiert vom Einfluss des Neusiedlersees (die warme pannonische Ebene) und der nahen Donau. In Kombination eine perfekte Voraussetzung für St. Laurent. Hier entwickelt er eine hohe Reife und kann gleichzeitig die lebendige Säure und frische Frucht erhalten, welche seine Eleganz und Finesse prägen.


    GENUSS
    Speiseempfehlung. zu dunklem Fleisch, gebraten, gegrillt oder in kräftiger Soße und zu allen Käsearten
    Glaskultur. Burgunderglas
    Trinktemperatur. 18 °C

     

    VINIFIKATION

    Ernte. ausgelesene, hochreife Trauben, 5. September 2018, selektive Handlese, Großkisten

    Selektion. Kontrolle im Weingarten, Granztrauben- und Einzelbeerenselektion im Keller

    Gärung. in Edelstahltanks bei max. 28 °C mit regelmäßigem Überfluten des Maischekuchens, um eine max. Auslaugung an Farb-, Aroma- & Gerbstoffen zu erlagen, aber die typische Frische & Frucht des St. Laurents zu erhalten

    Mazeration. 2 Wochen nach der Gärung BSA. nach der Pressung Malolaktische Gärung in gebrauchten 500 l Fässern

    Ruhezeit. in gebrauchten 500 l Fässern für 18 Monate

    Alkohol.13 % Vol

    Säure. 5,2 g/l

    Restzucker. 1,0 g/l

    Trinkreife. 2022 - 2030

    für Veganer geeignet

  • Versandrichtlinie

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    20,00

    26,00

    Bis 12

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    22,00

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    28,00

    Bis 18

    18,00

    33,00

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    54,00

    Bis 24

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    Bis 30

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    66,00

    82,00

    Bis 36

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    66,00

    69,00

    84,00

    Bis 48

    40,00

    72,00

    88,00

    92,00

    112,00

    Bis 60

    50,00

    Bis 132

    58,00

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