Wine & Dine bei Wein&Co

Schon für ihren Vater Franz stand bei der Vinifikation der Weine die Herausarbeitung der Einzigartigkeit und der Typizität des Carnuntums an oberster Stelle. Dies ist auch die Philosophie von Tochter Christina Netzl, die dabei noch intensiveren Fokus auf die einzelnen Lagen und ihre Charakteristika legt. Die Herkunft sprechen lassen, die Trauben bei ihrem Prozess sanft begleiten, ohne sie stark beeinflussen oder gar verändern zu wollen, sowie eine biologische Bewirtschaftung der Weingärten stehen für die Winzerin im Vordergrund. Besondere Weine mit fein ausgeloteter Komplexität und ganz viel Terroir sind ein Ergebnis, das sich sehen und vor allem schmecken lässt!

Von ihrer unvergleichlichen Handschrift können Sie sich am 28.01.2020 bei unserem ersten Wine & Dine im neuen Jahr überzeugen – köstliches 5-Gänge-Menü inklusive!

Verkostet werden:

• Chardonnay Carnuntum 2018 & Weißburgunder Ried Altenberg 2017

Saiblingstartar/Mais/Grapefruit

• Rubin Carnuntum 2018 & Rubin Carnuntum 2015

Gebackene Hühnerleber/ Pfefferkirschen/ Erdäpfelstampf

• Edles Tal Göttlesbrunn 2017 & Edles Tal Göttlesbrunn 2013

Wildschweinrücken/ Schupfnudeln/ Jungzwiebel

• Zweigelt Ried Haidacker ÖTW Erste Lage 2017 & Zweigelt Ried Haidacker 2013

Geschmortes Schulterscherzel vom Rind/ Topinambur/ Sellerie

• Anna-Christina Ried Bärnreiser ÖTW Erste Lage 2017 & Anna-Christina 2012

12 Monate gereifter Bergkäse/ Hibiskusapfel

Lassen Sie sich diesen genussvollen Abend nicht entgehen!